Хочу работать в Германии. Посоветуйте пожалуйста фирмы где берут на работу выпускников бакалавриата ( университет немецкий)

Через стажировки, я бы сказал, самый надежный вариант

Ну и без портфолио сейчас особо не устроиться.

Я бы пошел в магу и за время маги набрал большое классное портфолио как фрилансер, а после этого уже пробовал идти устраиваться в найм