Подскажите, пожалуйста, если со времени оформления кеты изменились данные о работе и внешность (цвет волос), нужно ли обновить фото и информацию о работе? (И можно ли это вообще сделать или придётся заново оформлять?)

на фото все равно

а вот данные спрашивают только на допросе и вы должны ответить то, что указано

если не забудете - не меняйте данные

если не уверены - лучше сделать новую кету с актуальными данными

Обновляла только информацию по отелю и датам въезда и выезда