Подскажите пожалуйста , как в Стамбуле можно поменять доллары старого образца?

Также как и нового, в обменниках, которые на каждом углу. Возможно курс будет чуть ниже или не большая комиссия, если для вас это критично, можно побегать и найти обмен без комиссии.