Подскажите рынок , или где в Париже можно купить хороший сыр?

Fromaqerie Забейте в гугле карты, вам их много выпадет

Хороший для каждого свой. Для большинства французский это камамбер или рокфор, для нас это твердые сыры типа комте или бофор. Но это отвлечение от темы. Я обычно беру на рынках выходного дня (не всегда выходного, может и среди недели), но это скорее для пригородов Парижа. Это рынки которые организуются два-три раза в неделю на какой-нибудь площади. И всегда есть фургончики с интересными сырами. Могут упаковать под вакуумом (a vide). А можно и супермаркетах, и специализированных сырных магазинах