Какой авиакомпанией лучше всего лететь из Москвы в Париж? С пересадкой в Турции какие-то проблемы могут возникнуть? Кто недавно летал, поделитесь, пожалуйста, опытом.

Можно через Баку, можно через Стамбул. Как удобно

Все варианты годны. Люди летают и через Ереван и турция и Баку. Любой вариант удобный вам по деньгам и времени в пути и по пересадкам. Если после выбора будут сомнения, можете почитать отзывы путешественников.