Подскажите, пожалуйста, в Стамбуле по энергозатратам выгоднее от Таксима спускаться к башне Галата? И как тогда добраться до начальной точки (Таксима) от причалов Эминеню?

Однозначно от Таксима к Галатской башне легче. Но наблюдаю, что туристические группы вверх топают

От Эминеню можете перейти пешком Галатский мост, а там подняться вверх до таксима по туннелю

на Эминёню сдадитесь на трамвай Т1, доезжаете до остановки Кабаташ ( как во Дворец Долмабахче ехать, можно, кстати совместить), переходите дорогу и слева будет фуникулёр ( по сути метро), он везёт вас до площади Таксим минут 5, выходите и спокойно спускаетесь по Истикляль до Галатской башни ( можно на красном трамвае остановку прокатиться, обычно вниз народу меньше, чем вверх)))