Планирую с гражданским мужем туристическую поездку по Франции и Италии.

Спонсором может быть только родственник - это касается обеих стран. Диссертация никакого бонуса не даст ))

У Италии нужно выкупать билеты, у Франции - не нужно. Но слот поймать сложнее

У Италии нет спонсорства лицам старше 18 лет, а у Франции, вроде бы, только родственники могут быть. Дают и те и те, куда проще.. да куда сможете записаться). Ну и у французов не нужны билеты, а у итальянцев нужны.