Хочу купить тур в Хургаду. Но мы не расписаны, по личным причинам , едем с сыном. Не будет ли проблем при заселении?

Если вы не египтяне - всем все равно

Нет. Запрет касается только египтян.

В загранпаспорте ваш матримониальный статус не интересует и свидетельство о браке не спрашивают.

Свидетельство о рождении ребёнка берите. На границе РФ иногда спрашивают.

Иностранцев в отель заселят с разными фамилиями без проблем

Мы расписаны, а фамилии разные, проблем нет.