Подскажите пожалуйста, какую купить sim-карту и какого оператора на 12 дней в Нячанге?

Wi-Fi практически везде, общаться через WatsApp или Телеграм без проблем, если не нужно звонить и принимать звонки, можно без sim карты. Такси, экскурсии - все через WatsApp

Роуминг подключить. Пакет 5гб стоит 2,5 тыс руб.

Конечно берите esim или обычную симку, любого оператора, тем более их тут и не много. Цена вопроса +- 500 руб. Это гораздо удобнее, чем вариант, который некоторые советуют ходить и ловить в разных местах wifi (бред). Даже для своей подстраховки!

В аэропорту купила 10$ идеально и без заморочек на большой скорости

Мы брали прямо в аэропорту, сразу после таможни слева. Там же обмен валюты. 380 килодонгов, безлимит, можно раздавать. Прилетели 11 марта, все работает пока.