Подскажите, где лучше остановиться? Судак, Ялта или …? Где интереснее

Смотря какие у Вас интересы. Каждый город/поселок Крыма уникален и интересен по-своему

Смотря что хотите)

Какие задачи и цели?

Какой состав делегации.

В целом и там и там есть что поделать.

Но Ялта насыщеннее будет.

В Судаке: крепость, Новый свет, Аквапарк. Ялта: Ай-Петри, Ласточкино гнездо, Никитский бот сад, Массандровский дворец, Ливадийский дворец, Воронцовский дворец, Симеиз, Форосский парк и много чего ещё. Однозначно мой топ- Ялта

Судак, Новый свет