Подскажите пожалуйста купюры в 100 долларов на фунты лучше в аэропорту менять?

Можно и в аэропорту, и в банкоматах при отелях. Курс одинаковый.

Да, как минимум сотку-две надо там сменять, а потом посмотрите по обстоятельствам