Что можно посмотреть в Стамбуле за 3 денёчка? Какие кафе? Рестораны? Может есть какие-то места необычные?

Ну смотрите.

1. Спускаетесь вниз к Кабаташ на фуникулере. Вот вам Долмабахче. От Долмабахче прошлись пешочком - вот Бешикташ. Там можно сесть на паром и прокатиться дальше по Босфору. В ту же сторону Ортакей, Арнавюткей и парк Эмирган с тюльпанами. Вот 1 день.

2. Сели на метро, доехали до остановки Halıç. Оттуда трамвай Т5 до Балата. Из Балата на этом же трамвае до Эйюп - холм Пьера Лотти. Оттуда сели на паром и поплыли в Кадыкей. 2-й день

3. Спустились в Кабаташ. Сели на паром до Ускюдар. Там дворец Бейлербеи, мечеть и парк Чамлыджа, Кузгунджук, парк Наккаштепе

3-й день

4. Спустились в Кабаташ. Сели на паром до Принцевых островов. 4-й день.

5. Сели на метро, доехали до остановки Gayrettepe. Торговый центр Зорлу с кучей магазинов. 5-й день прошел )))

Вот 5 дней, а до Султанахмет так еще и не доехали

6. 6-й день расписали )) Истикляль, Галатская башня, Каракей, Галатопорт.

Остается 2 дня, чтобы, наконец, добраться до Султанахмет ) Для этого опять спускаетесь в Кабаташ и на трамвае Т1 туда доезжаете.