Подскажите пожалуйста, сколько нужно взять денег в Минск, для комфортного месячного пребывания (квартира уже снята)?

смотря, как шиковать. Уровень цен на 5-10% ниже, чем в рф, но опять же смотря какой регион

В комфорт включены поездки по РБ на экскурсии? Питание - рестораны/кафе/столовые/дома? Все зависит от ваших аппетитов. Цены на продукты в среднем как и по Москве. Есть интернет-доставка продуктов, там можно цены посмотреть. У кафе/ресторанов тоже меню с ценами.

100 рублей (30 евро) на человека в день вполне комфортно, если жилье оплачено и не шиковать