В Дубае страховка обязательна или нет,читал, что вроде как с 2025 года обязательна?

нет, но если вам жалко тыщу рублей, чтобы потом всадить пару миллионов) то можно и без неё, конечно

Её никто не проверяет. Просто она нужна. Это как зубы почистить - не проверяют, но лучше бы да)