Скажите, местным тоже дополняют в ресторане чек за обслуживание? Или только туристам?

Это не за обслуживание, это налог, где-то он включен уже в цены блюд, а где-то вынесен отдельно

Чтобы не было конкуренции так придумали вроде цена одинаковая на блюда а процент разный . Это со всех берут. Но это не чаевые конкретно официанту . Сейчас закон приняли чтобы четко по меню цены были без всяких % но некоторые заведения этим пренебрегают