Прилетаем в Рим в апреле, планируем первые пару дней погулять по достопримечательностям, а потом поехать в соседние города.

Азиатские магазины и кафе точно будут работать

Не знаю как на Пасху, а вот 1 января мы не могли ни поесть в кафе ни в магазине купить еды- было закрыто всеееее)) покормили детей хурмой с дерева, к 12-13 нашли единственное рабочее кафе, с украинским персоналом, ни одного работающего итальянца не было в округе так что акккратно с пасхой

В самом Риме думаю что-то найдете, в маленьких городах вряд ли