Не подскажите с долларами ехать в Кению или с евро лучше?

Без разницы. Доллары только "синие" берите

Доллары предпочтительнее, в отдельных случаях расчет идёт от доллара и расплатиться можно долларами, пересчитывать с евро в доллар занятие так себе, может получиться что доллар=евро.

Если евро только для обмена на кен шиллинги будете брать то ещё куда ни шло.