Планирую через год-полтора переехать в Сербию. Мне ещё нет 18 лет, из этого вытекает вопрос - Реально ли в 18 переехать одному, найти работу допустим официантом и снимать квартиру в Белграде или Нови-Саде на эту зарплату.

Реально, но только если очень надо. Жизнь будет довольно суровая. И лучше сейчас начать учить язык, мало ли что

Учите Сербский хотя бы до B1

Возможно но стоит учесть что поиск работы может затянуться и стоит иметь деньги на 3-4 месяца проживания без доходов

Если прямо сегодня начнешь учить сербский и будешь занимать каждый день, то через 1,5 года будет примерно уровень А2-В1. Этого будет достаточно, чтобы пойти работать на кухню или официантом. Еще можешь закончить в РФ курсы повара или любую строительную специальность, тогда и работу будет найти реально и этого будет хватать на скромное, но сытое проживание.

Да, вам сербы пойдут навстречу и будут очень рады вам помочь, даже мне помогали хотя мне сорок лет и я не платил за хату 3 недели, сейчас работаю "бетонщиком" кхм кхм на удалёнке* собираюсь денег накопить на юриста и оформиться официально.