Какой посоветуете взять отель в центре Стамбула?

а центр у вас где? Фатих или Бейоглу, да и бюджет непонятен. Берите все что выше 8 по рейтингу букинга, лучше ближе к 9

Посмотри Aspera Hotel Golden Horn на букинге

Вот в марте были в Antussa design, понравилось (маленький номер, отличные завтраки на террасе с чайками)

Рядом с ним тоже были 2 года назад Celal sultan , тоже было хорошо.

Смотрела цены на май, почти в 2 раза выше марта только...