Подскажите, пожалуйста, кто сталкивался с такой ситуацией: на букинге цена на номер в отеле меньше, чем на официальном сайте самого отеля, на 25-30%.

Бывает такое. Скидка от букинга как вариант

Бывают да, скидки от Букинга. Но может быть ещё такой момент, что цена указывается без дополнительных сборов и платежей и она как-будто бы недорогая, а когда внимательно всё прочитаешь в объявлении, то оказывается, что надо ещё доплачивать за уборку, например, или ещё за какую-нибудь ерунду. Обычно эта информация мелкими буквами под основной ценой пишется. Например, указана цена за ночь, а под ней приписочка "+налоги и сборы 30 лари". Т.е. нужно прибавить ещё 30 лари к цене в объявлении. Если под ценой написано "включая налоги и сборы", то, как правило, укзанная цена уже окончательная и дополнительно платить ничего не будет нужно.

Так вы напишите и на букинге и по почте, спросите в чем причина.

В Грузии любимая отговорка: какая-то ошибка.