Где в Монголии, в Ховде можно поменять рубли ?

Справа от главной площади (если лицом смотреть на главное здание), доходите до него, через дорогу направо и в первый переулок направо. В рядок стоит несколько ларьков обменных. Курс во всех одинаковый обычно, поэтому выбирайте любой, где очередь меньше.

Мы всегда там меняли.

А если смотреть на главное здание на площади, то сзади справа через дорогу будет салон связи (вход со ступеньками емнип и внутри через коридор до конца налево). Там можно купить местную симку с местным интернетом.

За главным зданием (огибаете его с правой стороны или через арку проходите), потом налево и по левую руку увидите лесенку наверх и перед ней курилка - там весьма вкусная кафешка. Есть меню на Русском (весьма кривое, но понять можно. Заодно по картинкам запомните какие блюда как называются на местном. Это поможет потом).