Хочу полететь из Фукуок в Хошимин ( вьетнамские авиалинии) на рейсе в 7:25 прилетает он 8:25 в терминал 3.

Неоправданный риск))

Вьетнамские авиалинии также прекрасно задерживают, +нужно идти в другое здание аэропорта, а в Хошимине в международном аэропорту лютые очереди везде.

3 часа надо закладывать

Рискованно.

Задержат рейс на 1-2 часа или отменят из-за не полной загрузки и дадут билеты на 14 или 16 часов .

Чтобы не рисковать лучше прилететь на день раньше. Посмотреть Хошимин.взять отель рядом с аэропортом