Есть идеи как из РФ оплатить отель напрямую в Каппадокии?

Вы имеете в виду российской картой? Или отель напрямую без агрегаторов?

Яндекс путешествия, островок, Трип точка ком

Через российский агрегатор бронировать: островок, яндекс путешествия

Яндекс Путешествия

Я чаще всего с ними напрямую списывалась, и узнавала такую возможность оплаты налом при заезде. И бронировала. А точнее, сначала искала понравившийся на букинге. Потом искала контакты отеля. И параллельно сравнивала цены на других сервисах (наличие этих отелей, цены) где есть возможно оплаты рос.картой. Но чаще выгоднее было так, напрямую

Яндекс тревел, островок.

Бронируйте через букинг с оплатой на месте картой Юнион пей или Летим