Подскажите, пожалуйста, в пасхальную ночь в Цминда Самеба или Сионский собор возможно будет внутрь поспасть, если часам к 23.00 прийти?

Простите, вам для посещения службы именно? Зачем обязательно главные храмы? Где вы живёте в Тбилиси. Сходите в ближайшие церкви, посмотрите. В четверг будет с утра литургия воспоминания тайной вечери. Народа будет в разы меньше, чем в пасхальную ночь, но оценить можно.