Подскажите пожалуйста, платить за вход на территорию где мыс Доброй Надежды, за платную дорогу до туда и прочее, все это возможно по карте? Или где-то нужен будет нал, читала, что за некоторые дороги берут только нал?

Наличные нужны. В том числе для дорог и оплаты входных билетов в некоторых местах. Я бы не путешествовал без наличных. Плюс, карты не всегда срабатывают.

Где то только наличные, где то только карты, поэтому и то и то необходимо иметь при себе

Наличные только в районе Тситсикамы платный кусочек, остальное картой, хотя полный ваш маршрут я не знаю))