А подскажите, пожалуйста, для оплаты билета в какую-нибудь достопримечательность в Китае обязательно именную карту юнион пей открывать?

Не обязательно, но юнион пей, наверное только именная, точно не знаю, но скорее всего. На трипкоме цена будет примерно такая же, и карту юнионпей не нужно оформлять, если вы не хотите её брать в Китай, хотя она хорошо наличку заменяет