Подскажите, в аэропорту Хургады можно 100 долларов поменять на мелкие - по доллару?

Маловероятно

У сотрудников аэропорта точно вряд ли, они сами бегают меняют друг у друга для сдачи, тк туристы много кто со 100$ были и мы в том числе)