Подскажите, где в Шарм Эль Шейх можно поменять доллары большого наминала на мелкие?

А зачем?

Меняйте на фунты по мере необходимости.

Фунтами платить выгоднее, кроме экскурсий.

На чай 50 фунтов нормально - персоналу удобнее, не заморачиваться с обменом $1 купюр, терминалы их не обменивают.

Купите ерунду дешёвую! Я в аптеке большой набор пластырь за 1 доллар купила. Тоже надо было 100 разменять. Без проблем дали сдачу!