В храм истины в Паттайе можно попасть без экскурсии самостоятельно?

Да, легко

Можно, но на месте заставят натянуть каску, и пойти гулять с местным экскурсоводом.

Не ждите русскоязычной экскурсии, идите на ближайшую, там просто таец с аудиогидом на громкой связи водит

Если есть забугорная карта, можно на каком-нибудь клуке или официальном сайте взять, если нет, то на трип.коме через карту мир, чуть дешевле выходит чем на кассе брать