Как вообще в Китае, без знания китайского сильно сложно ?

Гугл транслейт в помощь

90% его не знают и ездили или собираются так ехать. Не переживайте

Если в игру крокодил хорошо играете, то вы справитесь)

В айфоне приложение «перевод» - пишешь текст, переводит на китайский, или нажимаешь микрофончик, даешь китайцу, он говорит в телефон, результат тебе текстом на экране.