Съездили знакомые в Канаду и попытались купить айфон за наличку, а там только картой оплата и я так понимаю из РФ карты не принимают. Какую карту завести можно или как- то иначе можно оплачивать? Спасибо.

в Канаде можно открыть счет в банке, в том числе по паспорту РФ, если у Вас есть виза и вы в Канаде на законных основаниях.

Теоретически можно в магазинах купить Apple Gift Cards и на них в Apple Store приобрести телефон. Думаю, что Best Buy какой-нибудь за наличные вполне себе торгует.