Скажите, пожалуйста, поменять на дирхамы лучше через Сбербанк в России или уже Эмиратах? Спасибо.

В Дубае получится обменять только в личном порядке и курс, откровенно говоря, будет немного выше. Но опять же с кешем не надо ехать. Если менять заблаговременно, то в РФ.