Не подскажите на каком сайте лучше всего бронировать авиабилеты для визы в Италию?

не одна бронь не продержится столько времени, сколько будут рассматривать Ваши документы, сейчас этого около месяца примерно. Лучше выкупить возвратные. Ну или надеяться что Ваш кейс не попадет под проверку билетов.)