Летим в Дананг через Ханой на самолете. В Ханое приземляемся в 22:20. смотрю маршрут Ханой - Дананг, там есть вылеты в 23:40 и следующий в 5 утра.

99,999% нет

Рискованно

Нет. Вам не просто на посадку пройти. Если это отдельный рейс, то вам нужно пройти паспортный контроль, добраться пока отдадут багаж вашего рейса на ленту (часто это не сразу делается), забрать багаж, а потом повторно сдать багаж на новый рейс. И, вполне возможно, перейти в какую-то другую часть аэропорта для локальных рейсов. Это никак не получится за 1.20

Тем более, что регистрация багажа гораздо раньше этого времени закрывается.