Без зарубежной карты сложно на Кубе? Или можно все наличным долларом платить, жилье аренда, еда и тд?

Карты мир принимают, если свет есть, а так наличкой $,€ везде с радостью

Конечно, за всё можно платить налом в песо. Меняете доллары или рубли на песо и всё.

(Евро не выгодно менять тут)

Можно, только не за отель

Карты мир принимают в официальных магазинах

95% потребностей покроете наличными. В случае крайней необходимости оформите местную моментальную неименную долларовую карту (обычно пункт при некоторых гостиницах, в обмен на 500$ получите карту с балансом в 500$).