Скажите пожалуйста, если пересадка ночная в Пекине 16 часов, можно забронировать гостиницу вне аэропорта, выпустят ли нас ?

да, выпустят

У Вас может быть предусмотрен ( с такой пересадкой) отель от авиакомпании, уточните у них ( у нас например предусмотрен, мы уточнили ответ пришел), china southern у нас