Подскажите такой нюанс. Рупии вроде как запрещено вывозить из Индии. В кафе за наличку можно купить? Имеющиеся карты РФ не работают в Индии к сожалению.

Рупии вывозить можно, 25 тысяч. Кэш в кошельках на осмотрах никто не смотрит. Оплата наличными рупиями есть

Можно на доллары

Если вы оставите себе на покупки в аэропорту какую-то сумму, конечно ни кто вам ни чего не скажет...( Но афишировать на досмотре я бы не стала). Вот если сумма более 25т. Тогда можно очень сильно попасть на проблемы...

Официально можно вывозить/ввозить 25000 рупий

всё можно, до 25000 рупий смело!