А скажите какие деньги в Гонконг брать наличные и где и как менять?

Проще всего доллары взять в России и разменять в гонконге на chungking mansions

Но иногда может быть хороший курс и в России.

В общем посмотрите курс доллара в россии(точнее цену по которой вы можете купить доллары)

Например это 87р

87 / 7.75 (7.75 средний курс обмена долларов США на гонконгские доллары) - у вас будет курс 11.2р за один гонконгий доллар. Если вы в России сможете найти за 11р например сразу гонконгские доллары - выгоднее будет сразу купить в России гонконгские доллары