У меня билет Москва- Гонконг пишут 1 терминал, дальше транзитом на Вьетнам, но номер терминала не указан, как быть, чтобы не потеряться? В первый раз лечу

В аэропорту на табло посмотреть. Там написано. Или у сотрудника в форме спросить

Следуете по вывескам трансфер, а потом к нужному гейту по указателям. Ничего особенного.

Вьетнам с Гонконга тоже первый терминал. Но вся инфраструктура к сожалению во втором. По указателям пройдете после посадки, довольно долго, мин. 20. После всех трансферных процедур вернетесь в Т1 на метро. Две остановки, конечная.