А алипей только с карты можно пополнять? Или если возьмем с собой юани, как-то наличными можно? Какие-то типа банкоматы есть?

В Китае только просить в гостинице или знакомых китайцев пополнить алипей. Вы им наличные, они вам эти же деньги на счет

можете через менял пополнить

если есть знакомые студенты/работники с кит картой, можно у них попросить помочь

вывести обратно можно через менял

или так же перевести тому, кто живёт в китае, всегда пригодится