Москва - Бангкок с пересадкой в Хайкоу, там нужно будет забирать багаж и вновь регистрироваться при пересадки и на сколько большой аэропорт, сколько времени нужно на пересадку чтоб успеть?

Если у вас на одном бланке 2 маршрута и одна авиакомпания не нужно. Вам должны при регистрации дать 2 посадочных талона. Но как и в России бывает всякое. Лучше обратиться в авиакомпанию и уточнить.