Подскажите пожалуйста, я студентка, подрабатываю неофициально и доход очень разнится от месяца к месяцу. собираюсь поехать в Сеул. как лучше указать в кете?

Как есть: либо минимальный доход, либо следующий после него

А вы в анкете указали что студент?

Если да, то указывайте лучше +- среднюю сумму что у вас будет на руках при прохождении границы

Мы дочке указывали самый маленький. Неофициально вряд ли считается.