Можно ли ехать с долларами образца 2006 года в Камбоджу?

Ну, кто ж Вам запретит. Просто мало где берут .

100 и 50 не берут, я в севен элевен распечатал и съел мороженное и сказал что других денег нет, только тогда разменяли

У меня всё брали и везде

Можно. В банке Abba ПНП обменяли все доллары от 1998 - 2006 г, без проблем с указанием номера телефона отеля в котором ночевали. Даже без данных паспорта.

Лично я не встретил никакого сопротивления.

Ни в кафе, ни в магазинах. У меня было в общей сложности 700$ купюрами старого образца, а значит 7 раз не возникло никаких вопросов.