Подскажите на Фукуок имеет смысл оформлять с собой банковскую карту? Её принимают для расчета? (И как происходит оплата если на карте доллары - списывают донги по актуальному курсу?) Или наличных достаточно? Какие карты сейчас работают на острове?

Иностранные карты работают на острове, особенных проблем с ними нет. Но заводить её только для того чтобы тут расплачиваться?

Все работает. Оплачивать удобно. У меня иностранные карты -$\€. При оплаты конвертируется нац валюта по курсу вашего банка.