Подскажите. В Италии, в Венеции рано утром (4:00-5:00) работают кафе/кофейни/рестораны ?

Даже на вокзале еще все закрыто будет.

На вокзале есть бистро, и слева от вокзала есть пару баров, что открываются в 6. Посмотрите бары также на Piazzale Roma.

Бары некоторые в 6 открываются.

Китайцы обычно с 5, у них можно кофе попить