В каких банках Узбекистана можно снять деньги(суммы) с карты kaspi gold ? Документы какие-нибудь нужны ?

С любых, документы не нужны

В теории есть Tenge Bank (это дочка казахстанского Halyk), может у них даже курс тенге -> сум будет чуть чуть получше других вариантов, но точно сказать не могу

Можно спокойно снимать в почти в любом банкомате, где есть Visa. Только напомнию, что первые 300к тенге бесплатно, потом верхних идёт 1% комисии Каспи и обычно банкоматы тоже берут комисию, ipak например 1.5%..термралы для оплаты тоже могут с комиссией!!! ( я так симку оплачил, тоже 1.5% сверху сдернул узбекский банк)