А есть разница при оплате через WeChat или alipay? Что лучше использовать?

особо разницы нет

точечно музеи выставки (платные и нет) через вичат, бывают терминалы, которые только алипэй принимают, но это редкость

я в большинстве использую алипэй, вичат пэем пользуюсь очень редко, и половина этих использований не туристического назначения