В банке Москвы по незнанию купила купюру 500 евро (других не было) для поездки в Германию. Дочь мне сказала, что будут проблемы с ее реализацией там! Так ли это?

Могут быть, смотря где и как пользовать.

В Икее условной примут. В продуктах могут придраться

Не должно быть никаких проблем, да и на законодательном уровне по поводу этого ничего скорее всего нет, могут разве что придраться по собственному желанию

Лучше в Германии в банке поменять её на маленькие купюры, кафешки, пекарни и тд могут ругаться из-за таких больших. Либо сразу спрашивать, если они примут такую.

На меня за купюру 100 евро бычили

У меня даже 200 в нескольких местах не брали. Довезла до Франции, во втором месте (при покупке в 165) наконец-то взяли)

Действительно проблема есть. Нам в обычном банке в Берлине посоветовали обратиться в ЦБ, что мы и сделали. Процедура в ЦБ заняла 10-15 минут из за очереди. Никаких документов не потребовали.

Kaufland берёт любые купюры, причём всё равно на сколько у Вам будет покупка.