Подскажите пожалуйста, генеральную доверенность на российского гражданина где в Израиле можно сделать? Варианты есть или только консульство?

Понятия "генеральная доверенность" уже давно не существует. Теперь каждый "чих" нужно прописывать в доверке. Этот момент учитывайте тоже. Например, недостаточно теперь написать "представлять мои интересы в салонах связи". Теперь надо конкретно указывать, какие именно интересы и у какого именно оператора. Мы с этим столкнулись. Маме везде и всюду в России отказывали, не смотря на доверенность. Именно на основании того, что конкретно не прописан каждый шаг. В итоге доверенность получилась на 6 листов. И то, она с огромным трудом и только после разговора с начальницей МФЦ смогла получить СОР моего сына (ее внука) с апостилем. И это при том, что получение документов и получение апостилем было прописано в доверенности подробнейшим образом.

Относительно того, можно ли сделать не через консульство, точно сказать не могу. Знаю, что люди делали через нотариусов в Израиле с переводом и апостилем. Но не знаю, принимали в итоге такие доверенности или нет.