Во всех отелях Дубая берут депозит?

Всё зависит от отеля , 2-4* в основном не берут депозит, 5* с депозитом. Можно написать им на почту и согласовать минимальный депозит или вообще без депозита.

Я писала в отель, что бы депозит не 500 дирхам за ночь платить, а 1000 за весь период.

Не во всех, сейчас были в 5ке, депозита не было. В 3ке год и два назад тоже не было

В отзывах на отель тоже можете поискать инфу